Jag tänkte publicera min blodsockerkurva som togs under en dags kolhydratfrossa (+700g kolhydrater, jepp ni läste rätt, 700 gram) för 3-4 veckor sedan. Som högst uppmättes 6,2 mmol/L (efter en stor måltid potäter om jag kommer ihåg rätt). Nu måste vi tillägga att jag är relativt ung jämfört med Dahlqvist - insulinkänsligheten försämras med åren. Jag är även ganska aktiv (åtminstone emellanåt, men definitivt inte denna dagen - denna dagen blev det punka-träning av ringfingret)...
Nu undrar ni kanske hur det är möjligt att ha så lågt blodsocker och inte bli "sockertoppad" efter att ha tryckt ner +700g glukosbaserade kolhydrater på en och samma dag, varav huvuddelen med högt GI (potatis). Anledningen är enkel - det är "inget" fett i kosten (100% McDougall denna dagen) som hindrar glukos att fritt flöda in i muskelceller, kroppen är "sockerdriven" och har därmed superhög insulinkänslighet.När man äter fett och glukosbaserade kolhydrater i en och samma måltid "ockuperar" fettet muskelcellerna och "hindrar" glukosen att brännas. Lågkolhydratarna vill kalla det tvärtom - att glukosen ockuperar muskelcellerna och hindrar fettet att brännas. Faktum är att båda versionerna är rätt - är inte det helt underbart?! 801010-veganer och nollkolhydratare kommer överens! (OK, fast "tvärtom", men ändå, same same but different).
Nu tänker Dahlqvist göra om experimentet med mer kolhydrater. Hon kallar det "sockerserie" - en halv skiva fiberbröd med mycket smör och ost på [ref]. En halv skiva fiberbröd är för det första inte socker, det är i huvudsak stärkelse (förutom eventuell glukossirap man bakat med), för det andra är det knappt några kolhydrater alls, för det tredje är det fel tillvägagångssätt - hennes blodsocker kommer eventuellt gå upp betydligt högre än tidigare och att äta "mycket smör och ost" samtidigt kommer bara höja blodsockret ännu mer (pga att muskelceller ockuperas av fett). Vill man testa sin glukostolerans måste man äta glukosbaserade kolhydrater under minst flera timmar helt utan fett (eller uppåt ett dygn, gärna en vecka... gärna för alltid ;) innan det litteraturen kallar "starvation diabetes" släpper ("LCHF-diabetes" eller "fysiologisk insulinresistens" som de vill kalla det och "starvation diabetes" är exakt samma sak - fettdrift).
En macka med skivad banan på (utan smör eller fett) är rätt tillvägagångssätt...
Douglas Graham förklarar detta närmare i denna video, som visserligen handlar om Candida (som kan bortses från helt och hållet)...
Slutsats?
För optimalt stabilt blodsocker kanske man "måste" välja mellan LCHF eller superhögkolhydratkost (dvs 801010) av samma anledning som Douglas Graham pratar om i klippet ovan.
12 kommentarer:
Jag är verkligen förvånad över Dahlqvists okunnighet gällande sockerarter!!! Hon är ju trots allt läkare och vad jag vet ingår det i utbildningen att lära sig skilja mellan dessa. Att sen likställa en halv (!!) skiva fiberbröd med socker är bara skrattretande.
Kommentar till ringfingrets punka-träning: lol lol lol ^_^
Förmodligen har insulinreceptorerna kraftigt reducerats/inhibiterats vid LC kost, brecis som amylasproduktionen i saliv gör. If you don't use it you lose it.. Därför inte så konstigt att insulinkänsligheten ökar.. fler receptorer. Tadaa :)
Det är nog snarare du som är okunnig. Mjöl är ca 50% protein 50% stärkelse, i bästa fall. Eller kan du förklara lite bättre vad som är "skrattretande"?
Eh...jag tänker inte ens bry mig om att kommentera det du just skrev.. ;)
Ja det vore väldigt intressant att se dina blodsockerkurvor jämförelsevis med Annikas, då ni äter helt tvärtemot varandra. Du måste ju ha en väldigt bra insulinkänslighet, då bs går ner så fort efter ett så kraftigt intag av kolh. Funderar lite över storlek på måltider, hur mycket det påverkar, förr åt jag stora portioner med större mellanrum, vilket gjorde att jag var lite övermätt länge, nu när jag äter mindre normala portioner får jag behagligare mättnad, men blir naturligtvis fortare hungrig igen, frågan är vilket som är bäst ur bs-synpunkt, lite och ofta som många förespråkar eller mycket och färre måltider
michel
fruktos ger fettlever, men fler saker finns.
"Specific Populations of Gut Bacteria Linked to Fatty Liver"
http://www.sciencedaily.com/releases/2011/01/110131153522.htm
Du kan definitivt påverka med kosten men inte alltid bota, att kosten skulle kunna bota alla infektion er i magen är osannolikt.
michel
"Ät inte maten som ger sådana bakterier då helt enkelt. " vilken mat ska du då utesluta?
Bakterier kan leva i dieseltankar urberget undervattensvulkaner, med mera och du tror att dåliga bakterier inte kan leva i bra mat?
"Kostförändring verkar i vilket fall som helst ge jäkligt bra resultat hos
huvuddelen" jag håller helt med, förbättrad tarmflora mindre inflammation. klockren förklaring.
så länge vi inte har ett superpenicillin som bota ALLA utan kostförändring, så är det kosten vi får använda, kosten i sig har liten betydelse för hälsan.
Alt pekar på att dålig kost ger dålig tarmflora där det är bakterierna som orsakar sjukdom, inte kosten i sig.
fruktos och en del annat kan givetvis påverka hälsan en del, men det är inte i närheten av vad bakterier kan göra med vår hälsa.
"Inflammatory Bowel Disease Treated By New Probiotic"
http://www.medicalnewstoday.com/articles/215298.php
Fortsätt ät skräpmat med tillskott av probiotika så blir du frisk det är vad forskarna sa om jag nu ska överdriva det.
700gram kollisar från potatis, har jag fattat det rätt? det borde bli flera kg potatis? Potatis innehåller ju bara 17% kolhydrater. Hur många kg potatis åt du?
Typ: http://wn.com/Plant_Based_Diet_reduce_Climate_Change_mitigation_cost_by_80___Joop_Oude_Lohuis
Ja, potatis är inget annat än svältmat. Precis som ris, bröd, margarin och liknande.
Potatis kan vi odla i Sverige, men att äta massor med ris, banan och andra importerade saker är knappast bra för miljön. Dessutom krävs det väldigt stora ytor av åkrar/odlingar för att hålla människor mätta.
Du säger själv att du måste ha 4k kcal för att bli mätt. Tänk dig om hela mänskligheten började äta som du, vore det hållbart? Medans du går och köper ris och bananer och potatis så slängs det dagligen massor med kött eftersom folk är livrädda för bäst-före-datumet. Du kan t.ex. få en förpackning köttfärs väldigt billigt om den går ut dagen efter. Då är den förmodligen relativt närproducerad och innehåller massor med protein, vilket borde mätta ganska bra.
Men du äter alltså hellre mängder med potatis istället för den där köttfärsförpackningen? På 100gr nötfärs är det t.ex. 19gr protein och på 100gr potatis är det 1,9gr protein. Ät 500gr nötfärs och du får i dig 95gr protein, ät 4kg potatis och du får i dig hela 76gr protein. Då är alltså protein essentiellt vilket inte kolhydrater är. Om du skulle äta samma mängd nötfärs som potatis (4kg) så skulle du vara uppe i 760gr protein. Det är en enorm skillnad.
Skicka en kommentar